Eres tan fuerte como tu ultimo alimento!

Comida

Tu plato se parece al mio?

La representación gráfica de la guía alimentaria de México es el llamado “plato del bien comer” y se creó tanto para fomentar una alimentación saludable entre la población mexicana como para servir de herramienta educativa, de ahí el por qué su formato se asemeja mucho a una monografía de los 80´s dibujada por un niño de primaria.
La guía propone un consumo equitativo de tres grupos de alimentos:

  • frutas y verduras (vitaminas y minerales)
  • cereales y tubérculos (hidratos de carbono)
  • leguminosas y alimentos de origen animal (proteína)

La idea es seguir una serie básica de principios:

  1. En cada una de tus comidas debes incluir al menos un alimento de cada grupo.
  2. Dentro del mismo grupo debes seleccionar alimentos diferentes en cada comida.
  3. Selecciona porciones adecuadas

Así pues, esta guía sugiere comer muchas frutas y verduras, suficientes cereales, pocos alimentos de origen animal y combinar cereales y leguminosas (de la mezcla de estos dos vegetales obtienes una proteína completa).

(presta especial atencion a las galletas de animalitos)

Te dejo con otras recomendaciones y un videin:

  • Consume verduras y frutas crudas de temporada.  (son mas baratas ;))
  • Modera el consumo de grasas, azúcares y sal. (tu frapuchino sin crema batida por favor!)
  • Come de acuerdo con tus necesidades y condiciones, ni más ni menos.
  • Come cantidades moderadas de alimentos de origen animal, prefiere las leguminosas.  (las lentejas son súper buenas)
  • Combina los cereales con leguminosas.  (por ejemplo un taco de garbanzos!!! :p)
  • Procura elegir cereales en lugar de refinados.
  • Procura consumir dos veces por semana pescado y pollo sin piel, en lugar de carnes rojas.
  • Evita las bebidas alcohólicas (7 kcal/g).
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Vino tinto para el atun!!!

 Buscando un vino con un adecuado maridaje para mis latas de atun y pechugas de pavo, encontre este vino reserva de la casa Chilena “Concha y Toro”. Es un ensamblaje  70% Merlot, 15% Carmenere y 15% Cabernet Sauvignon; es de color rojo profundo,  gran estructura y un final largo y persistente. Fue añejado en barricas de roble francés y americano, proceso que intensifica sus aromas a frutas, chocolate y tabaco.

La verdad es concentrado, de textura sedosa, fresco, algo cirueloso. Aunque he probado mejores, se lleva muy bien con lo que me gusta cenar (Vegetales al vapor en general, pollo, pavo, queso panela y autn [si es en aceite el maridaje funciona mejor, sin embargo les recomiendo consuman atun en agua 😉  es mas sano]).

Nota: el atun solito!!!, si lo mezclan con pan tostado o con galletas saladas ya no funciona la combinacion 😉